Tra gli appuntamenti del Salone Internazionale del Gusto di Torino, sabato 29 ottobre alle 15 (Sala Incontri regionali, balconata Oval) viene presentato “Granai della memoria”, curato dall’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche in collaborazione con SlowFood. Il progetto è un archivio multimediale che raccoglie videointerviste condotte in Italia e all’estero per salvare saperi materiali e immateriali del mondo, con testimonianze di contadini, operai, artigiani, imprenditori, partigiani.
Il portale si chiama www.granaidellamemoria.it. Ad esso contribuiscono anche tutte le comunità di Terra Madre a livello mondiale. Tutti i video, georiferiti e organizzati per temi, sono consultabili anche grazie a un motore semantico, realizzato dal CSI Piemonte in collaborazione con Celi, che permette una ricerca più organica, intelligente e ricca di riferimenti e collegamenti con informazioni della Rete.